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竹溪泡菜賦

時間:2021-01-08 14:39 作者:彭衞東(號老盆)

竹溪泡菜,取高山之良蔬,浸雪嶺之清泉,吸窯壇之地氣,終而成就酸辣之絕。1   巍巍秦巴,國心之地,毓秀鍾靈,景物日新。一方水土,一方風味,竹溪菜獨領十堰菜風騷,叫響荊楚地,名冠鄂西北。

竹溪菜兼川之麻辣、陝之酸辣之長,融入地域風俗,以”鮮、香、酸、辣”而自成特色、自成體系,竹溪菜因酸辣而味極深遠,餘韻沁心。酸辣為竹溪味道之核心,而酸辣之味則源於葅(泡菜)。君嗜酸辣呼?初初始,如避火炭;俄俄然,渾身沁汗,如臨桑拿。久不食酸辣,必心荒氣短、六神無主、食慾全無。竹溪泡菜,隔日食,嫩也;三日食,脆也;五日食,鮮也;十數日食之,香也;凡鑲菜佐餐,越百日而醇也。竹溪泡菜,在其老幼咸宜,婦孺皆適,亦可生津增食,開胃提神。觀竹溪城鎮鄉村,男子有英猛豪爽之氣,女子有秀美賢淑之韻,兼有泡菜之功也。

泡菜可單吃,更宜百搭。踏歌竹林,嘗泡椒炒仔雞,野味悠遠;問客溪邊,品酸辣泉水魚,鮮活自然;酸蘿蔔片炒豬血,雅士對酒當歌不停箸;韭菜辣子小炒肉,壯漢下飯裹腹忘肚圓;常耕沃野,酸豇豆、酸白菜味味翻新;款待賓朋,酸大蒜、酸蒜薹香飄四鄰;無論荒村野老,亦或商賈政要,聞酸步履輕;更有天涯遊子吟,思鄉思酸淚沾巾。2

竹溪泡菜,取高山之良蔬,浸雪嶺之清泉,吸窯壇之地氣,終而成就酸辣之絕。品質之良,源於水質之優。竹溪聖水,南水北調,澤潤京城;芙絲(VOSS)標牌,飲譽北歐。

杜康造酒,陸羽沏茶,倫翁革紙,道婆紡紗,五行八作,各顯方家。惜乎竹溪泡菜之列,“秦楚農康泡菜”品牌閃耀。名追古意,族傳百年之老酸水,秉襲千載先人之巧術,推數十品種而成系列,名揚荊楚而樹獨家。出關創匯,補地方行業之缺空;渡海越岸,銷美日二強之異邦。建廠增制,萬噸產能繁忙;興鄉富民,八方農户獲益。“秦楚農康”新標另創,博覽會金獎連譽。菜品品人品,不脛而走品自高;品相世情,創新為本遠昭昭。3

 

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嗟乎!觀世間萬象,酸甜鹹辣盡成文章;品人間百味,竹溪泡菜絢奏絲簧。

責任編輯:鄒穎穎 竹溪新聞網編輯部:0719-2729868
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